D’où viennent les porcs utilisés dans la production du jambon San Daniele ?

Comme l’exige le Règlement sur la production, le Prosciutto di San Daniele est fabriqué uniquement avec des cuisses de porcs italiens provenant de 3 799 exploitations agricoles autorisées, toutes situées dans 10 régions du centre-nord de l’Italie.