Fatto da secoli con la passione e la dedizione di persone forti che sanno regalargli la più grande delicatezza.
È carne salata che diventa dolce.
È sincero e incredibilmente gentile.
È orgoglio per chi lo produce.
Un’eccellenza italiana profondamente legata al luogo in cui viene prodotto, con i venti che soffiano dalle Alpi Carniche all’Adriatico conferendogli quei sentori irripetibili.
Un prodigio del gusto che avviene da secoli nello stesso modo.
Un sapere che attraversa le generazioni e che ha reso unico questo luogo, questo nome, questo Prosciutto.
Denominazione di Origine Protetta (DOP)
Dal 1996 il prosciutto di San Daniele è riconosciuto dall’Unione europea come prodotto a Denominazione di Origine Protetta.
I prodotti DOP si distinguono per avere la zona di origine esclusiva e rigorosamente delimitata, e per l’esistenza dell’obbligo per l’intera filiera produttiva di rispettare le norme del Disciplinare di Produzione, un sistema rigoroso di controllo realizzato da un istituto autorizzato dal Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali.
Istruzioni per l’uso
Il Prosciutto di San Daniele ha un gusto equilibrato e perfetto.
Ecco qualche consiglio per affettarlo e conservarlo ad arte anche a casa e per gustarlo sempre al meglio delle sue qualità.
La lavorazione
Il Prosciutto di San Daniele nasce dalle mani esperte di pochi mastri prosciuttai che attraverso una conoscenza antica e regole rigorose trasformano carne e sale in un capolavoro di gusto e delicatezza. Ogni prosciutto è il risultato di una lavorazione artigianale che avviene nel rispetto di una tradizione tramandata da secoli attraverso le famiglie e le generazioni.
La lavorazioneUltime notizie
A Brescia e Bergamo le ultime tappe del tour
Al termine il tour che porta in tutta Italia il Prosciutto di San Daniele. A Brescia e a Bergamo, dal 3 al 6 dicembre, si svolgeranno gli eventi conclusivi dell’edizione 2023
Aria di San Daniele giunge a Torino
Il tour Aria di San Daniele prosegue il suo percorso e giunge a Torino con sei appuntamenti di gusto per l’aperitivo
Tappa a Milano per Aria di San Daniele
Il tour itinerante che porta in tutta Italia il Prosciutto di San Daniele fa tappa Milano dal 5 al 7 e dal 12 al 14 novembre