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Peut-on manger du jambon de San Daniele enceinte?

Le prosciutto di San Daniele est fabriqué exclusivement avec de la cuisse de porc et du sel de mer qui, grâce au processus de production, aux basses températures et au […]

Combien de graisses trouve-t-on dans le jambon San Daniele ?

Le jambon San Daniele est un aliment équilibré : il apporte la juste quantité de graisses saturées et insaturées nécessaires aux besoins énergétiques.

Le Prosciutto di San Daniele est-il recommandé dans une alimentation saine et équilibrée ?

Le jambon est un aliment à haute valeur nutritionnelle et facile à digérer. Pour cette raison, il convient à tout type de régime.

Quels sont les cristaux blancs que l’on trouve parfois sur le jambon ?

C’est la tyrosine, un acide aminé qui dérive de la protéolyse, est formée par un vieillissement prolongé et aide à déterminer les saveurs et les arômes typiques du jambon.

D’où viennent les porcs utilisés dans la production du jambon San Daniele ?

Comme l’exige le Règlement sur la production, le Prosciutto di San Daniele est fabriqué uniquement avec des cuisses de porcs italiens provenant de 3 799 exploitations agricoles autorisées, toutes situées […]

Quels sont les ingrédients du Prosciutto di San Daniele ?

Le prosciutto di San Daniele est un produit naturel, composé de 3 ingrédients simples : des cuisses de porc italiennes sélectionnées, du sel de mer et le microclimat de San […]

Combien de temps doit mûrir un jambon San Daniele?

Le temps d’affinage prévu par le Règlement de Production est d’au moins 13 mois.

Woher stammen die Schweine, die bei der Herstellung von San Daniele-Schinken verwendet werden?

Gemäß den Produktionsvorschriften wird Prosciutto di San Daniele nur aus Beinen italienischer Schweine von 3.799 zugelassenen Betrieben hergestellt, die sich alle in 10 Regionen Mittel- und Norditaliens befinden.

Wie lange sollte ein San Daniele Schinken reifen?

Die in der Produktionsordnung vorgesehene Aushärtezeit beträgt mindestens 13 Monate.