Woher stammen die Schweine, die bei der Herstellung von San Daniele-Schinken verwendet werden?

Gemäß den Produktionsvorschriften wird Prosciutto di San Daniele nur aus Beinen italienischer Schweine von 3.799 zugelassenen Betrieben hergestellt, die sich alle in 10 Regionen Mittel- und Norditaliens befinden.