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Quanti grassi si trovano nel Prosciutto di San Daniele?
Il Prosciutto di San Daniele è un alimento bilanciato: fornisce la giusta dose di grassi saturi e insaturi necessari per il fabbisogno energetico.
Il Prosciutto di San Daniele è consigliato in una dieta sana e bilanciata?
Il Prosciutto è un alimento dall’elevato valore nutrizionale e di facile digeribilità. Per questo motivo è adatto ad ogni tipo di dieta.
Cosa sono i cristalli bianchi che si trovano ogni tanto sul prosciutto?
Si tratta della tirosina, un amminoacido che deriva dalla proteolisi, si forma per una prolungata stagionatura e contribuisce a determinare i sapori e gli aromi tipici del prosciutto.
Da dove provengono i suini utilizzati nella produzione del Prosciutto di San Daniele?
Come previsto dal Disciplinare di produzione, il Prosciutto di San Daniele è fatto solo con cosce di suini italiani provenienti dai 3.579 allevamenti autorizzati, tutti ubicati in 10 regioni del […]
Quali sono gli ingredienti del Prosciutto di San Daniele?
Il Prosciutto di San Daniele è un prodotto naturale, realizzato con 3 semplici ingredienti: cosce di suino italiano selezionate, sale marino e il microclima di San Daniele del Friuli
Quanto deve stagionare un Prosciutto di San Daniele?
Il tempo di stagionatura previsto dal Disciplinare di produzione è di minimo 400 giorni.
Comité de gestion de la filière
Composé paritairement d’éleveurs, d’abatteurs et de producteurs de jambon, le Comité de gestion de la filière exerce, pour les organes du Consortium, des activités d’orientation et de conseil sur la filière en relation avec l’application […]
Directeur général
Nommé par le Conseil d’administration, le Directeur est responsable, en toute autonomie fonctionnelle, de la direction et de la gestion du Consortium. Le Directeur est le chef du personnel et est responsable des services de protection […]
Président
Élu parmi les membres du Conseil d’administration, le Président est le représentant légal du Consortium et, entre autres responsabilités, il veille à ce que le Consortium opère conformément aux décisions adoptées par le Conseil.