Combien de temps doit mûrir un jambon San Daniele?
Le temps d’affinage prévu par le Règlement de Production est d’au moins 400 jours.
Peut-on manger du jambon de San Daniele enceinte?
Le prosciutto di San Daniele est fabriqué exclusivement avec de la cuisse de porc et du sel de mer qui, grâce au processus de production, aux basses températures et au long durcissement, inactivent Toxoplasma gondii, rendant le produit sain même pour les femmes enceintes.