Le Prosciutto di San Daniele naît entre les mains expertes de maîtres jambonniers qui, grâce à un savoir ancien et à des règles strictes, transforment la viande et le sel en un chef-d’œuvre de saveur et de délicatesse.
Le Prosciutto di San Daniele a une saveur équilibrée et parfaite. Voici quelques conseils pour le découper et le conserver correctement à la maison aussi et le savourer toujours au mieux de ses qualités.
Le Prosciutto di San Daniele est unique. L’Union européenne l’a reconnu comme un produit à Appellation d’origine protégée (AOP), certifiant la zone d’origine et l’unicité des techniques de transformation.
Le Prosciutto di San Daniele naît entre les mains expertes de maîtres jambonniers qui, grâce à un savoir ancien et à des règles strictes, transforment la viande et le sel en un chef-d’œuvre de saveur et de délicatesse.
Un produit totalement naturel, sans conservateurs, nitrites et nitrates. Pour sa haute valeur nutritionnelle et sa digestibilité, il est indiqué dans tout régime alimentaire. Il est source de protéines nobles, de vitamines et de minéraux.
Nous faisons partie intégrante d’une chaîne certifiée qui applique rigoureusement le Cahier des charges et garantit l’origine des matières premières à chaque étape de la transformation, grâce à des systèmes de traçabilité numérisés.
Le San Daniele est un jambon lié au lieu de sa maturation : une petite ville à flanc de colline à la situation particulière, traversée par les vents du nord-est qui soufflent des Alpes carniques vers la mer Adriatique.
Le Prosciutto di San Daniele est le fruit d’une tradition qui a ses racines entre le XIe et le VIIIe siècle avant Jésus-Christ. Retracez notre histoire à travers des curiosités et des étapes majeures.