Le Prosciutto di San Daniele

Chaque bouchée est une expérience savoureuse et de délicatesse. Chaque tranche est le résultat d'une tradition séculaire, qui a fait du San Daniele une excellence italienne appréciée dans le monde entier. Entrez et découvrez ce qui fait la particularité de notre jambon.

Le San Daniele est un jambon unique

Fabriqué depuis des siècles avec la passion et le dévouement de personnes fortes qui savent lui offrir la plus grande délicatesse. C’est de la viande salée qui devient douce. Il est sincère et incroyablement tendre. C’est une fierté pour ceux qui le produisent. Une excellence italienne profondément liée au lieu où il est produit, avec les vents qui soufflent des Alpes carniques vers la mer Adriatique, en lui donnant ces arômes uniques. Un prodige de saveurs qui a lieu depuis des siècles de la même manière. Un savoir qui traverse les générations et qui a rendu unique ce lieu, ce nom, ce jambon.

Appellation d’origine protégée (AOP)

Depuis 1996, le Prosciutto di San Daniele est reconnu par l’Union européenne comme un produit à Appellation d’origine protégée. Les produits AOP se distinguent par le fait qu’ils ont une zone d’origine exclusive et strictement délimitée, et par l’existence de l’obligation pour toute la filière de production de respecter les règles du Cahier des charges, un système de contrôle rigoureux effectué par un institut autorisé par le Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières.

Portail AOP-IGP

Il San Daniele è Gentile

Il San Daniele è un prosciutto unico.

Fatto da secoli con la passione e la dedizione di persone forti che sanno regalargli la più grande delicatezza.
È carne salata che diventa dolce.
È sincero e incredibilmente gentile.
È orgoglio per chi lo produce.
Un’eccellenza italiana profondamente legata al luogo in cui viene prodotto, con i venti che soffiano dalle Alpi Carniche all’Adriatico conferendogli quei sentori irripetibili.
Un prodigio del gusto che avviene da secoli nello stesso modo.
Un sapere che attraversa le generazioni e che ha reso unico questo luogo, questo nome, questo Prosciutto.

Il San Daniele è un prosciutto unico.

Fatto da secoli con la passione e la dedizione di persone forti che sanno regalargli la più grande delicatezza.
È carne salata che diventa dolce.
È sincero e incredibilmente gentile.
È orgoglio per chi lo produce.
Un’eccellenza italiana profondamente legata al luogo in cui viene prodotto, con i venti che soffiano dalle Alpi Carniche all’Adriatico conferendogli quei sentori irripetibili.
Un prodigio del gusto che avviene da secoli nello stesso modo.
Un sapere che attraversa le generazioni e che ha reso unico questo luogo, questo nome, questo Prosciutto.

Il San Daniele è un prosciutto unico.

Fatto da secoli con la passione e la dedizione di persone forti che sanno regalargli la più grande delicatezza.
È carne salata che diventa dolce.
È sincero e incredibilmente gentile.
È orgoglio per chi lo produce.
Un’eccellenza italiana profondamente legata al luogo in cui viene prodotto, con i venti che soffiano dalle Alpi Carniche all’Adriatico conferendogli quei sentori irripetibili.
Un prodigio del gusto che avviene da secoli nello stesso modo.
Un sapere che attraversa le generazioni e che ha reso unico questo luogo, questo nome, questo Prosciutto.

Il San Daniele è un prosciutto unico.

Fatto da secoli con la passione e la dedizione di persone forti che sanno regalargli la più grande delicatezza.
È carne salata che diventa dolce.
È sincero e incredibilmente gentile.
È orgoglio per chi lo produce.
Un’eccellenza italiana profondamente legata al luogo in cui viene prodotto, con i venti che soffiano dalle Alpi Carniche all’Adriatico conferendogli quei sentori irripetibili.
Un prodigio del gusto che avviene da secoli nello stesso modo.
Un sapere che attraversa le generazioni e che ha reso unico questo luogo, questo nome, questo Prosciutto.

Mode d’emploi

Le Prosciutto di San Daniele a une saveur équilibrée et parfaite. Voici quelques conseils pour le découper et le conserver correctement à la maison aussi et le savourer toujours au mieux de ses qualités.

Mode d’emploi

La transformation

Le Prosciutto di San Daniele naît entre les mains expertes de maîtres jambonniers qui, grâce à un savoir ancien et à des règles strictes, transforment la viande et le sel en un chef-d’œuvre de saveur et de délicatesse. Chaque jambon est le résultat d’une fabrication artisanale qui respecte une tradition transmise depuis des siècles par des familles et des générations.

La transformation

Dernières nouvelles

La nouvelle usine dédiée au recyclage et à la valorisation des déchets salins du Prosciutto di San Daniele sera bientôt opérationnelle.

Dès janvier 2025, la nouvelle usine près de San Daniele del Friuli gérera et recyclera les saumures et déchets salins. Une étape clé pour renforcer la production durable dans le Frioul.

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L’augmentation du nombre de cuisses transformées et des barquettes de jambon prétranché ont entraîné une progression des ventes par rapport à l’année dernière. Des excellents résultats également à l’exportation.

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