Nach der Absage der Veranstaltung 2020 wird das Fest, das dem Prosciutto di San Daniele gewidmet ist, erneut auf Eis gelegt. Ein Vorgeschmack für Ende des Sommers ist aber geplant.
Schinkenfest 2021. Aufgrund der aktuellen Pandemiesituation musste die für Ende Juni geplante Ausgabe 2021 von „Aria di Festa“ abgesagt werden. Nach dem Ausfall im Jahr 2020 wird auch in diesem Jahr das dem gleichnamigen Schinken gewidmete Traditionsfest, das seit 1985 gefeiert wird, nicht stattfinden.
Das Andauern der Pandemie hat dazu geführt, dass das gefragte Veranstaltungsformat „Aria di Festa“, das in etwas mehr als eineinhalb Monaten hätte stattfinden sollen, vorerst auf Eis gelegt wird: Vorsicht und gesunder Menschenverstand haben zur Absage der Ausgabe 2021 im Juni geführt. Diese Entscheidung hat der Verwaltungsrat des Konsortiums des Prosciutto di San Daniele in enger Absprache mit der Stadt San Daniele getroffen.
Schinkenfest für 2021
Als Vorgeschmack auf die Ausgabe 2022 und damit die Veranstaltung in der Erinnerung der Gäste und Liebhaber lebendig bleibt, arbeiten Konsortium und Gemeinde mit weiteren Veranstaltungspartnern daran, einige Aktivitäten unter dem Motto „Aria di Festa“ im Zeitfenster dieses Sommers zu organisieren.
Die Idee ist, ein spezielles Wochenende zur Förderung der Stadt und ihres Schinkens zu gestalten. Im Moment können wir nur an Besichtigungen der Schinkenmanufakturen und Verkostungen mit einer begrenzten Teilnehmerzahl denken. Sollte dies möglich sein, könnte in weiterer Folge eine „offenere“ Veranstaltung mit einem größeren Teilnehmerkreis angedacht werden. Die Initiative wird auch von langfristigen Werbemaßnahmen für die Veranstaltung begleitet, wobei Incomings für Journalisten, Influencer und Reiseveranstalter vorgesehen sind, um die wesentlichen Aspekte der Veranstaltung zu präsentieren. Alle Aktivitäten – sofern sie in Präsenz durchgeführt werden – werden selbstverständlich mit den entsprechenden Sicherheitsprotokollen und Buchungssystemen für die Gäste geplant.
Trotz der anhaltenden Unsicherheiten durch die Pandemie, arbeitet San Daniele weiter an Marketingmaßnahmen für 2021. Aber der Blick ist bereits auf das Jahr 2022 gerichtet, in der Hoffnung, dass man sich wieder zum geselligen Feiern treffen kann, das uns in den normalen und natürlichen Fluss des Lebens zurückbringt.
Das Schinkenfest in San Daniele
Seit mehr als 35 Jahren feiert Schinkenfest „Aria di Festa“ die tiefe Verbundenheit zwischen dem Prosciutto di San Daniele und seinem Ursprungsgebiet. Die traditionsreiche Veranstaltung, die vier Tage lang dem Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung gewidmet ist, belebt das gleichnamige Städtchen im Herzen von Friaul-Julisch Venetien.
Während des Events verwandeln Restaurants, Bars und für Besucher geöffnete Schinkenmanufakturen das friulanische Städtchen in eine kulinarische Genussmeile zu Ehren des Prosciutto di San Daniele DOP. Hier kann man die tiefe Beziehung zwischen der italienischen Exzellenz und ihrer Herkunft mit allen Sinnen erleben. Im Rahmen des traditionellen Auftakts in der Altstadt eröffnet eine prominente Schirmherrin die Veranstaltung mit dem berühmten Anschneiden der ersten Schinkenscheibe. Darauf folgen vier Tage lang Veranstaltungen, die der Gastronomie, der Musik und dem Herkunftsgebiet des Schinkens gewidmet sind.
Jedes Jahr stehen viele Rundgänge auf dem Programm. Den Besuchern möchte man Wissenswertes über das Gebiet und die Landschaft aus naturkundlicher und kultureller Sicht vermitteln und sie in den historischen Stadtkern zu den Schätzen von San Daniele – wie der wertvollen Bibliothek Guarneriana – begleiten. Die landschaftliche Schönheit des Friauler Hügellandes war in den letzten Veranstaltungsjahren Destination für erlebnisreiche Ausflüge in die Natur – bei Kanufahrten, Rafting auf dem Tagliamento, Canyoning im Val d’Arzino, Kutschenfahrten und vielem mehr.
Seit jeher schon gibt es eine tiefe Verbundenheit zwischen Schinken und regionalen Weinen. Das wissen und genießen auch die zahlreichen Gäste, die nicht nur aus der Region, sondern auch aus anderen Teilen Italiens, aus Österreich und Slowenien zur „Aria di Festa“ kommen. Ein günstiger Moment, um Inhalte und Informationen über die wichtigsten Exzellenzen aus Küche und Keller der Region – über den San Daniele DOP hinaus – zu vermitteln. In den letzten Veranstaltungen wurden viele Kurse und Workshops organisiert, um Wissenswertes über die Eigenschaften des San Daniele und über die Vielfalt der Kombinationsmöglichkeiten zu zeigen. Jedes Jahr werden zahlreiche Kochshows organisiert, die für das Publikum frei zugänglich sind. Bei der letzten Ausgabe im Jahr 2019 waren auf der „Aria di Festa“ namhafte Kochpersönlichkeiten zu Gast wie Bruno Barbieri, Alessandro Borghese und Antonia Klugmann.
Neben dem Informations-, Gastronomie- und Unterhaltungsangebot stehen die Türen der Schinkenmanufakturen offen, die im Laufe der 35 bisher stattgefundenen Editionen Führungen durch Produktionsstätten, Verkostungen und Menüs rund um den Schinken und andere Produkte aus der Region organisiert haben. Die Schinkenmeister von San Daniele beantworten die Fragen der Gäste und erzählen, wie viel Sorgfalt und Leidenschaft es für die Erzeugung eines Qualitätsproduktes braucht.
In den Straßen und auf den Plätzen der Altstadt und im Schlosspark werden seit jeher – zusammen mit lokalen Geschäftsinhabern und Produzenten – Gastrostände aufgebaut, die zu einer Verkostung des Prosciutto di San Daniele einladen. Seit 2015 wurde das Programm während der vier Veranstaltungstage durch Kulturevents, Shows und Unterhaltung erweitert.