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Tataki di tonno rosso, San Daniele e avocado

Ingredienti per 4 persone:

150 gr. di tonno rosso
90 gr. di prosciutto di San Daniele
½ avocado
un cucchiaino di semi di sesamo nero

Ricavare dal tonno rosso dei tronchetti ed avvolgerli con alcune fette di prosciutto di San Daniele. Scottare i tronchetti per pochi secondi in padella antiaderente, con un filo d’olio, rigirandoli finchè avranno preso colore. Tagliare il tataki a fettine e servire in una coppetta da finger food, con una dadolata di avocado e semi di sesamo.