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Tagliolini al San Daniele

Ingredienti per 6 persone

400 g di tagliolini
200 g di prosciutto di San Daniele
50 g di burro
200 g di crema di latte fresco
6 fette di prosciutto di San Daniele

Passate il prosciutto (preferibilmente il gambetto) al tritacarne grosso, rosolatelo per un attimo nel burro, precedentemente sciolto, aggiungete la crema di latte e amalgamate bene. Quando avrete scolato i tagliolini fateli saltare in padella con la salsa. Disponete sui piatti una fetta di prosciutto e avvolgete i tagliolini. Guarnite con semi di papavero.

Vino consigliato: Tocai Friulano DOC “Colli Orientali del Friuli”