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Spiedini di frutta alla San Daniele

Ingredienti per 4 persone:

250g di prosciutto di San Daniele
1 melone piccolo
3 kiwi
1 cespo di lattuga

Con l’apposito strumento ricavate delle palline dal melone e dai kiwi. Infilate negli stecchini lunghi da spiedini, alternandole, una pallina di melone, una fetta di prosciutto piegata a ventaglio, una pallina di kiwi e così via per tutta la lunghezza dello spiedino. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e disponetele nel piatto da portata, deponendovi sopra gli spiedini.
Guarnire con frutta di stagione.

Vino consigliato: Ribolla gialla DOC Collio.