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Involtino di prosciutto di San Daniele e mele Granny Smith

Ingredienti per 4 persone

8 fette di prosciutto di San Daniele

1 mela verde “Granny Smith”

Preparazione

Sbucciare la mela e privarla del torsolo. Tagliarne la polpa a fiammifero, ottenendo dei bastoncini della lunghezza di 5 cm. circa. Immergerli subito in un recipiente contenente acqua fredda ed il succo di un limone. Distendere le fette di prosciutto su un tagliere. Scolare i bastoncini di mela, asciugarli e disporne un mazzetto sul lato corto della fetta di prosciutto. Arrotolare la fetta su sé stessa. Tagliare l’involtino a metà, in senso obliquo e servire le due metà sovrapposte l’una all’altra.

Vino consigliato: Friulano.