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Gamberoni arrosto con San Daniele

Ingredienti per 6 persone:

24 gamberoni
alcune fette di prosciutto di San Daniele
24 piccole foglie di alloro fresco
1 cl di cognac
2 cucchiai di olio di oliva
sale e pepe q.b.

Sgusciate i gamberoni, lasciando loro possibilmente la testa. Salate e pepate il dorso di ogni gambero, ponendovi sopra una fogliolina di alloro. Fasciate tutto con una fetta di prosciutto di San Daniele.
Stendete quindi i gamberoni in una teglia e spennellateli con un poco di olio di oliva.
Passateli al fuoco per 10 minuti, facendo attenzione che il prosciutto non si bruci e sfumate con il cognac. Servite, accompagnando i gamberoni con una purea di patate all’olio di oliva.

Vino consigliato: DOC “Collio” bianco