BIEN-ÊTRE À TABLE

Parfait pour tout type de régime. Naturel, nourrissant et très digestible. Voici le secret du San Daniele : peu d’acides gras (et tous « bons »), les mono-insaturés, qui le rendent idéal pour les sportifs, les enfants, les personnes âgées et celles qui suivent des régimes hypocaloriques. Si vous cherchez une source de protéines nobles, de vitamines (B1, B6, PP) et de minéraux (phosphore, zinc et potassium), il ne vous reste qu’à en déguster une tranche.

COULEUR, AROME ET SAVEUR

Couleur, arôme et saveur sont les caractéristiques qui rendent les jambons San Daniele uniques. Couleur : rouge-rosé dans la partie maigre et blanc dans la partie grasse sur le contour. Un arôme qui devient plus persistant avec l’affinage, offrant ainsi au palais des parfums de croûte de pain, de fruits secs et de malt d’orge. Sa saveur est elle aussi unique : délicatesse, sapidité et arômes de la viande affinée se mélangent pour donner vie à un équilibre parfait, qui transforme chaque bouchée en une expérience multi-sensorielle.

LE SAN DANIELE EST 100 % ITALIEN

Nous choisissons uniquement des viandes provenant des élevages autorisés par l’organisme de contrôle désigné par le MIPAAF (ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières). Conformément au cahier des charges de production, ces élevages se trouvent dans dix régions du centre et du nord de l’Italie.

Nous sommes très sélectifs dans notre choix. Il ne pourrait en être autrement pour parvenir à respecter nos critères. C’est pourquoi les contrôles effectués sur les animaux sont si rigoureux, car nous sommes intransigeants sur la qualité de notre jambon. Toujours.

UN PRODUIT PROTEGE PAR L’UNION EUROPEENNE (DOP)

Depuis 1996, le jambon de San Daniele est reconnu par l’Union européenne comme un produit à Appellation d’Origine Protégée (AOP), afin de protéger l’aire d’origine délimitée et le caractère unique des techniques de fabrication.

Pour les produits AOP, toute la filière de production est tenue de respecter les normes du cahier des charges de production et de se soumettre à un système de contrôle strict réalisé par un institut agréé par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs nutritionnelles moyennes par portion de 50 g

Valeur énergétique : 136 Kcal; 568 KJ

Protéines: 12,9 g
Glucides: 0,1 g
Acides gras Saturés: 3,3 g
Acides gras Mono-insaturés: 4,3 g
Acides gras Polyinsaturés: 1,4 g

Sodium: 0,89 g
Phosphore: 92 mg (13,1 % RDA*)
Potassium: 291 mg (14,5 % RDA*)
Zinc: 1,19 mg (11,9 % RDA*)

Vitamine B1: mg 0,34; 30,9 % RDA*
Vitamine B2: mg 0,10; 7,1 % RDA*
Vitamine B6: mg; 0,52; 37,1 % RDA*
Vitamine PP: mg 2,57; 16,0 % RDA*

*AJR : Apports journaliers recommandés. Valeurs nutritionnelles moyennes. Source : INRAN 2011