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UN JAMBON UNIQUE

Unique car il est fait seulement a san daniele

L’art de savoir faire le jambon se transmet depuis des siècles à San Daniele del Friuli. Le soin apporté à chaque détail, les gestes propres au métier associés au climat du lieu permettent le renouvellement de la tradition séculaire de l’affinage de la cuisse de porc.

Toute forme de congélation étant interdite, les cuisses fraîches doivent parvenir rapidement à San Daniele, où débuteront les traitements selon le rythme naturel des saisons, réalisés uniquement avec du sel marin sans aucun additif ni agent conservateur.

A San Daniele l’affinage doit durer au moins 13 mois.