MONTRER MENU >
PROPRIETES NUTRITIONNELLES

Naturel, nourrissant et facile a digérer

Le jambon de San Daniele est fait exclusivement avec de la viande porc italien et du sel marin. En raison de sa haute valeur nutritionnelle et de sa grande digestibilité, il a sa place dans tous les régimes : il est parfait pour celui des sportifs, des enfants, des personnes âgées et également dans les régimes hypocaloriques. C’est une excellente source de protéines nobles et de haute qualité, de vitamines (notamment la vitamine B1, la vitamine B6, la vitamine PP) et de minéraux, surtout le phosphore, le zinc et le potassium. Parmi les glucides contenus dans le jambon, les prédominants sont les mono-insaturés, à savoir « les bons ».

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 50 g
Valeur énergétique : 136 Kcal ; 568 KJ
Protéines : 12,9 g
Hydrates de carbone : 0,1g
Lipides
Saturés : 3,3 g
Mono-insaturés : 4,3 g
Poly-insaturés : 1,4 g
Sodium : 0,89 g
Phosphore : 92 ; 13, 1 mg AJR*
Potassium : 291 mg ; 14,5 % AJR*
Zinc : 1,19 mg ; 11, 9 % AJR*
Vitamine B1 : 0,34 mg ; 30,9 % AJR*
Vitamine B2 : 0,10 mg ; 7,1 % AJR*
Vitamine B6 : 0,52 mg ; 37,1 % AJR*
Vitamine PP : 2,57 mg ; 16,0 % AJR*
*AJR Apports Journaliers Recommandés Valeurs Nutritionnelles moyennes
Source : INRAN (Institut National de Recherche pour les Aliments et la Nutrition) 2011