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G.U.

Ein Produkt mit
geschützter Ursprungsbezeichnung

Seit 1996 ist der San Daniele Schinken von der Europäischen Union als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) anerkannt. Geschützt werden das begrenzte Ursprungsgebiet und die Einzigartigkeit der Verarbeitungstechniken.

Für die Produkte g.U. gilt während des gesamten Produktionsprozesses, dass die Produktionsbestimmungen eingehalten werden müssen und dass sie einem strengen Kontrollsystem unterliegen, das von einem durch das Ministerium für Agrarpolitik, Ernährung und Forstwirtschaft autorisierten Institut durchgeführt wird.