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EIN IDEALES KLIMA

Das Geheimnis des San Daniele liegt in seiner Reifung

Um das Geheimnis des San Daniele Schinkens zu lüften, muss man das Mikroklima von San Daniele del Friuli kennen. Hier treffen die Winde von den Karnischen Alpen mit den Brisen der Adria zusammen. Harzige und salzige Düfte vermischen sich in einer Umgebung, in der Feuchtigkeit und Temperatur durch die Moränenhügel und das Wasser des Tagliamento geregelt sind. Der Tagliamento ist einer der letzten europäischen Flüsse, der seinen ursprünglichen Lauf bewahren konnte.